Latte Gelado My Cafe de Amêndoa e Macadâmia 

Receita para 6 Pessoa

Depois de deixar alguns ingredientes de molho por 12 horas. Aproximadamente 5 minutos

Latte Gelado My Cafe de Amêndoa e Macadâmia

Ingredientes

• 1 xícara generosa (150 gramas) de amêndoas descascadas;
• 1/2 xícara (50 gramas) de macadâmia;
• 1/3 xícara (40 gramas) de tâmaras sem caroço;
• 1 litro d´água gelada;
• 2 doses de café expresso ou um café passado bem forte.

Modo de Preparo

1. Em um recipiente plástico grande com tampa misture as amêndoas, macadâmia e tâmaras. Adicione água até cobrir e deixe de molho durante a noite, em temperatura ambiente por pelo menos 12 horas;
2. Depois, bata a mistura no liquidificador na velocidade máxima por 3 a 4 minutos;
3. Coe a mistura com uma peneira de malha bem fina;
4. O liquido(leite) de ficar deve ser sedoso e cremoso.

Para fazer um latte:

• Misture 230 ml de leite de nozes gelado, uma dose dupla de café expresso e gelo em um copo ou coqueteleira;
• Agite ou mexa por 30 segundos, coe em um copo gelado com gelo normal ou de café;
• A mistura pode ficar na geladeira por até 5 dias.